「生鮮#美食#食材」報你知【台北濱江】頂級美國安格斯霜降雪花牛排-奢華的平價享受~話題沸騰柔嫩鮮甜鱸魚料理

【台北濱江】頂級美國安格斯霜降雪花牛排-奢華的平價享受~話題沸騰柔嫩鮮甜【中式料裡食譜】 豬肉表面略帶金黃色後,放入醬油膏、醬油拌炒約2分鐘,再加入切片蒜頭、胡椒粒、冰糖調味。

飄香20秒後倒入開水,水量建議剛剛好蓋過滷肉,之後馬上轉小火西式料理台、蓋上鍋蓋燜煮,時間大約1個半至2小時以上,燜煮過程無需翻動攪拌,時間到時可試味道,肉有入味便完成。

日式料理大全 建議選用肥瘦比例適中的三層肉,且一定要選有帶皮的肉,才可熬出膠質,口感上也會較滑順。但因不少人考量到健康因素,不敢吃太肥的滷肉,也可在汆燙後直接把豬皮切掉,並不會影響滷肉成品的風味。

宅配美食 冰糖甜味溫和,不像砂糖有太過鮮明的甜味,滷肉主要是需要香氣,才好下飯,甜度隻是提味,因此建議採用較溫順的冰糖,滋味最佳。

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資料來源：http://www.dachu.co童書哪裡買/recipe/2

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【台北濱江】頂級美國安格斯霜降雪花牛排-奢華的平價享受~話題沸騰柔嫩鮮甜

取自牛的肩胛部位，油花分布均勻，

呈現大理石紋，也沒有筋夾雜其中，

肉質鮮嫩、吃起來香嫩多汁，非常適合燒烤牛排!!













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以上商品圖文取自台北濱江、大口市集

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